Livraison repas à votre villa

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Carte Métissée

Tarif :
(à partir de 4 personnes)
Entrée – plat ou plat –dessert : 65€ / adulte
Entrée – plat – dessert : 75€ / adulte
Menu enfant : 30€ / enfant

Entrées

Velouté de giraumon
Crémeux de christophine au bacon
Accras de légumes
Chicktay de morue pimentée
Féroce d’avocat (selon saison)
Tarte de poisson au curry
La tentation (accras, boudins, crabe farci)

Plats

Poulet sauté à l’ananas
Poulet boucané
Filet mignon de porc au miel et aux épices
Ribs boucanés
Blaff de poisson au lait de coco

Daube de poisson
Poisson frit sauce grand-mère (oignons et câpres)
Fricassée de chatrou
1/2 Langouste grillée sauce chien (+20€)

Garnitures
 
Gratin pays
Bakanal de légumes pays
Ecrasé de patates douces
Ecrasé d’ignames
Riz au curcuma
Haricots rouges
Pois d’Angole

Desserts

Flan coco
Blanc manjé corosol
Jalousie goyave
Salade de fruits frais
Mousse maracudja
Amour caché
Robinson
Tarte banane chocolat

Carte Créole

Tarif :
(à partir de 4 personnes)
Entrée – plat ou plat –dessert : 55€ / adulte
Entrée – plat – dessert : 60€ / adulte
Menu enfant : 25€ / enfant

Entrées

Tempura de crevettes au manioc ou au coco
Carpaccio de marlin fumé des Antilles aux baies roses
Croquettes de fruits de mer aux amandes
Salade de saumon à l’avocat et à l’orange pays (selon saison)
Verrine de boudin aux spéculoos sur un confit de pommes

Plats

Blanquette de veau au giraumon
Magret de canard sauce maracudja
Thon en croûte de wasabi sauce soja
Dos de cabillaud à la vanille
Queue de langouste à l’émulsion de champagne (+30€)

Garnitures

Dauphinois de légumes pays
Gratin de bananes jaunes au manioc
Mousseline d’ignames
Mousseline de patates douces
Mousseline de carottes à l’orange
Tagliatelles de légumes (christophines, carottes et courgettes)
Riz arlequin
Duchesse de patates douces

Desserts

Moelleux au chocolat noir coeur coulant de mangue
Tiramisu exotique
Clafoutis à l’ananas
Soupe de kiwis

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